背脂マーボー麺ブームの起源。辛いだけじゃない辛くて旨い!!これが“忍”渾身の一杯!!
新潟の“背脂マーボー麺”ブームはここから始まった!自家製の平打ち麺にマーボー餡が絡みつく!ラー油と山椒の絶妙バランス。ピリッとした辛さに続く旨さが癖になる。１度食べたら必ず虜になる一杯!

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・汁なし背脂マーボー麺　750円
・らーめん　　　　　650円
・ちゃーしゅーめん　810円
・岩のりらーめん　　860円