拘りがつまったWスープに、炙りチャーシューなど贅沢なトッピングが楽しめ、メニューも充実!!
【Q】旨さの決め手は？
【丸山さん】独自製法で海老のエキスを抽出し、全体の旨味を格上げしています。スープは前日から2日間に分けて丁寧に仕込み、乾物を使うことであっさりとした中にも深みをもたせました。麺は天然たんぱく質“シルクゲル”をつなぎに使ったシルク麺を丹念に仕立て上げ、喉ごしのよさを追求。素材選びから調理、提供まで妥協を許さず完成しました。

【Q】今後チャレンジしたいらーめんはありますか？
【丸山さん】坦々麺など新たな味にどんどん挑戦し、多くのお客様に喜んでいただきたいです。