今回はコーヒー抽出に用いる「サイフォン」で鰹だしを取る個性的アイディア!!和風の一番だしの香りをいかにして保つかが勝負…。蓋を取った瞬間広がる香りに口角が上がる。ラーメン世界一を争った店主の、斬新さに驚き&ワクワクの止まらない創作麺♪

「通称「サイフォンラーメン」。ハッピーパスとのコラボ麺です!!」
橘拓人さん