昨年の限定麺が大ヒットだった為“海鮮麺”がパワーアップし期間限定復活!!必読して食べたい一杯!!☆今月の表紙をかざりました。
【Q】極上海鮮麺を作ったキッカケは？
【笠原店主】食欲の秋なので、これ以上ない極上麺を作りたいという思いからです。
【Q】旨さの決め手は？
【笠原店主】スープは金色煮干し、餡はハマグリベースの拘りのWスープ。たっぷりの海鮮と野菜から出る天然の旨味を、培った我々の技術で最大に引き出してます。ここには書ききれないほどの手間や情熱がこの一杯に詰まってます。

【Q】お勧めの食べ方は？
【笠原店主】スープと餡はベースから異なってる為、食べ進めるうちに相まって最終的な味に完成します。この過程も楽しんで欲しいです。また広島産の大粒牡蠣は最初に食べると味覚が鈍るので、ラーメンの旨味で慣らしてから召し上がり下さい。他では食べれない本格的な旬の味覚を贅沢に味わって下さい。