お陰様で11月で10周年!!営業時間も新たに、一部メニューもグレードアップして心機一転!!
【Q】旨さのこだわりは？
【山際店主】継ぎ足し続けている秘伝の家系豚骨スープです。良質な豚ゲンコツ、背ガラ、鶏ガラをふんだんに使用しコク深く、繊細なスープに拘ってます。辛みそとんこつはベースのスープに赤味噌と韓国唐辛子を加え、たっぷり野菜でヘルシー。

【Q】通な食べ方は？
【山際店主】味の濃さ、脂の量、麺の茹で加減、麺も太麺・細麺など自分好みに選べます。
【Q】今後チャレンジしたいラーメンは？
【山際店主】常に新作は考えてますので、期待してて下さい。