牛豚の合挽きに豆板醤で味を引き締めた肉味噌、ニラ、葱、海苔、を豪快に混ぜることで見事に麺と一体化。オニオンフライの食感、卵黄と魚粉でピリ辛な味が調和!!追い飯でガッツリ派の胃袋も大満足!!