看板メニューのたまる屋ラーメンに負けない人気の背脂マーボーメンについて、今回は語って頂きました。全てにおいて拘り、妥協なし!!
【Q】旨さの決め手は？
【佐山店長】まずは旨さと辛さの調和!!ラー油と山椒の辛みで食欲を刺激。上質な背脂を使うことで甘味をプラス。隠し味にチーズでコク!!全てが絶妙に絡む事でバランスよく旨辛な味わいになってます。

【Q】通な食べ方は？
【佐山店長】食べ終わった後は、残った餡にライスを入れて2度楽しむ。丼に何も残ってない光景は、作り手として冥利に尽きる嬉しい限りです。
【Q】今後チャレンジしたいラーメンは？
【佐山店長】11月頃を目指し新商品開発中。乞うご期待!!