特集にちなんだ今しか食べれない限定麺が完成!!美味しさはハズレがない太鼓判、具材の盛り方も美しくセンス◎
【Q】旨さの決め手はなんですか？
【沖村店長】まずは味の決め手としての重要な辛肉がポイント。挽肉に、ニンニク、生姜、テンメンジャン、醤油で味付けをして山椒をプラスすることで、とがりがなく辛さの中にマイルドさがプラスされた味に仕上がりました。辛さが苦手な方も食べやすいですよ。そして、醤油ベースの甘辛なタレが辛肉と混ざることで絶妙なバランスに完成します。

【Q】お勧めの食べ方は？
【沖村店長】まずは混ぜずに下からすくって、麺と甘辛なタレの絡みを楽しんで下さい。続いて、辛肉・ニラ・すりゴマ・魚粉・ネギ・海苔・卵黄の具材を豪快に混ぜ合わせた時の味の変化を楽しんでください。最初とは違う美味しさを一杯で感じて欲しいです。〆にライスを入れて食べることもお勧めです。
【Q】後チャレンジしたいラーメンは？
【沖村店長】笹口店とは違う本店オリジナルの味噌に挑戦したいです。